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《舌尖3》“换口味”评价两极分化 总导演回应

时间:2018-2-25 14:06:29  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:在“《舌尖3》播出”的相关微博话题中,有不少网友评论称第三季呈现的是“熟悉的配方,却不再是相同的味道”的状态。为何会摒弃前两季食物为主角的呈现模式,而选择尝试在前两季的基础上增加美食的文化感和历史感,对中国菜肴前世今生进行溯源等内容展示,《舌尖3》总导演刘鸿彦24日对记者表示,“...
  在“《舌尖3》播出”的相关微博话题中,有不少网友评论称第三季呈现的是“熟悉的配方,却不再是相同的味道”的状态。为何会摒弃前两季食物为主角的呈现模式,而选择尝试在前两季的基础上增加美食的文化感和历史感,对中国菜肴前世今生进行溯源等内容展示,《舌尖3》总导演刘鸿彦24日对记者表示,“和《舌尖上的中国》第一季播出时相比,现在国内美食栏目增加了约十倍,美食纪录片的市场环境亦不可同日而语,如果没有更多的创新和发展就无法‘突出重围’”,刘鸿彦说,第三季在创作前经历了一个很长的寻找定位的过程,而这样的冒险也在所难免。
  据了解,《舌尖3》在题材创新方面下足了功夫,器具、宴席、食养和融合等主题,都是之前的纪录片和节目在美食领域内没有触碰过的。譬如,第一集的主题是“器”,器具“担纲”主角,食物则退居二线。在“四川泡菜坛子”这一环节,节目组花大量的篇幅在讲述四川厨师兰明路如何寻找好坛子以及如何正确使用泡菜老坛、泡菜腌制的过程等内容,泡菜“露脸”的时间少之甚少,观众看到更多的是一个个土黄色的老坛子。

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